ירקות מוקפצים בשמן כמהין – להיט על המחבת!

יש רגעים במטבח שבהם כל מה שצריך זה מתכון פשוט וטעים, כזה שמחבר בין הבריאות לטעם ולא צריך להמציא את הגלגל מחדש. הירקות המוקפצים האלה עם שמן כמהין הם בדיוק כאלה – פשוטים, מזינים ועם טוויסט קטן של פינוק. בואו נתחיל!

המצרכים:

• כפית שמן כמהין (תאמינו לי, זה משנה את כל החוויה)

• 2 שיני שום כתושות

• ברוקולי טרי (רק לשטוף ולחתוך, בלי דרמות)

• שעועית ירוקה פריכה

• אפונה (כי תמיד יש מקום לירוק)

• מלח ופלפל לפי הטעם – לא להתרגש, כל אחד לפי איך שבא לו

אופן ההכנה:

1. מתחילים בחימום המחבת על להבה בינונית ומוסיפים את כפית שמן הכמהין. השמן הזה קטן אבל עם המון נוכחות – תכף תבינו!

2. כששמן כמהין מתחיל לשחרר את הארומה המשגעת שלו, מוסיפים פנימה את השום הכתוש. תנו לו להתיידד עם השמן במשך 2-3 דקות, עד שהוא מזהיב בעדינות וממלא את הבית בניחוח מושלם.

3. ועכשיו – הכוכבים הראשיים! מתחילים עם הברוקולי (הכי קשוח מבחינת גודל), ממשיכים עם השעועית הירוקה ומסיימים באפונה החמודה. מערבבים קלות ונותנים לכל הירקות להתיידד עם הטעמים.

4. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם – אתם שולטים פה!

5. מכבים את האש, סוגרים את המחבת עם מכסה ומחכים כמה דקות. המטרה? לשמור על הירקות קרנצ׳יים מצד אחד, ומצד שני לתת להם לספוג את כל הטעמים המופלאים שנשארו במחבת. ככה זה

   כשמדובר בירקות מוקפצים – קצת עקשנות, הרבה טעם!

אז מה קיבלנו?

ירקות חמים, ריחניים, מלאים בסטייל (תודה לשמן כמהין) וקלים להכנה! מנה שתתאים לכל ארוחה, תרים את מצב הרוח ותגרום לכולם לשאול "מאיפה הגיע הריח הזה?".

בתיאבון! 😊